Ekologiczny olej kokosowy: zrównoważony rozwój, tradycja i zobowiązania etyczne

Firma Ölmühle Solling od lat jest pionierem w produkcji ekologicznego oleju kokosowego, czerpiąc inspiracje z tradycyjnych metod pozyskiwania i przetwarzania kokosa, które pojawiły się w życiu założycieli – Gudrun i Wernera Baensch podczas ich pracy wolontariackiej w Ameryce Południowej, na Karaibach i Sri Lance. Dziedzictwo to przekształcili w biznes, który nie tylko oferuje produkty najwyższej jakości, ale także dba o zrównoważony rozwój i etykę produkcji.

Wszystko zaczyna się na ekologicznych plantacjach, od ręcznego zbioru dojrzałych orzechów kokosowych. Dojrzałość orzecha jest kluczowa, ponieważ wpływa na ilość i jakość oleju, jaki można z niego uzyskać. Po zebraniu, orzechy są starannie selekcjonowane, aby do procesu produkcji trafiały tylko te najwyższej jakości. Kolejnym etapem jest proces oddzielania miąższu kokosowego od twardej skorupy. To zadanie wymaga precyzji, aby miąższ pozostał jak najmniej uszkodzony. W ekologicznych metodach produkcji, jak stosowane przez Ölmühle Solling, cały proces jest wolny od chemikaliów i opiera się na mechanicznym oddzielaniu miąższu.

Najbardziej wartościowy olej tzw. „Virgin Coconut Oil”, uzyskuje się poprzez proces tłoczenia na zimno świeżego miąższu kokosowego. Umożliwia to zachowanie maksimum naturalnych składników odżywczych, w tym witamin, minerałów i antyoksydantów. Na żadnym etapie produkcji olej nie jest poddawany działaniu wysokich temperatur, ponieważ mogłoby to negatywnie wpłynąć na jego właściwości, zawartość składników odżywczych oraz strukturę.

Olej uzyskany w procesie tłoczenia na zimno następnie jest delikatnie filtrowany, aby usunąć ewentualne większe cząstki. Proces ten jest kluczowy, aby zapewnić czystość i klarowność. Olej marki Ölmühle Solling nie jest rafinowany ani wybielany, co pozwala zachować jego „dziewiczy” charakter i wszystkie korzyści zdrowotne.

Po filtracji olej kokosowy jest przechowywany w warunkach kontrolowanych, aby umożliwić mu „dojrzewanie”. Ten etap pozwala na stabilizację oleju, co jest ważne dla zachowania jego trwałości i właściwości organoleptycznych. Następnie olej jest butelkowany, etykietowany i przygotowany do sprzedaży.

Na każdym etapie produkcji przeprowadzane są rygorystyczne kontrole jakości, aby upewnić się, że końcowy produkt spełnia wszystkie normy ekologiczne i certyfikaty, takie jak Naturland Fair. Dzięki temu klienci mają pewność, że kupują produkt najwyższej jakości, który jest nie tylko zdrowy, ale także produkowany w sposób etyczny i zrównoważony.

Olej kokosowy Naturland Fair marki Ölmühle Solling wyróżnia się unikalnym procesem produkcyjnym, który obejmuje delikatne tłoczenie świeżego miąższu orzechów kokosowych wraz z ich naturalną, brązową skórką. To innowacyjne podejście nie tylko pozwala na zachowanie większej ilości wartości odżywczych, ale również nadaje produktowi delikatnie brązowy kolor.

Począwszy od 2006 roku Werner i Gudrun Baensch zbudowali długoterminowe relacje z ponad 280 rolnikami na Sri Lance, zapewniając im stabilność ekonomiczną i lepsze warunki życia. Ta współpraca gwarantuje nie tylko niezmiennie wysoką jakość oleju, ale także stanowi istotny element misji społecznej firmy.

Naturland Fair to certyfikat, który Ölmühle Solling zdobył jako dowód na swoje zaangażowanie w uczciwe praktyki handlowe. Gwarantuje on, że część zysków z produkcji oleju jest przeznaczana na poprawę warunków pracy i zapewnia godziwe płace dla rolników na Sri Lance. Wybierając produkty z tym certyfikatem, odbiorcy mają pewność, że wspierają etyczne praktyki w przemyśle kokosowym.

Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom, organiczny olej kokosowy z Ölmühle Solling jest idealny do smażenia, pieczenia oraz jako zdrowsza alternatywa dla masła i margaryny. Podgrzewany do wysokich temperatur nie tworzy kwasów tłuszczowych trans, co czyni go bezpieczniejszym wyborem do codziennego stosowania. Subtelny kokosowy smak oleju doskonale wzbogaca smak potraw, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich, co czyni go ulubionym dodatkiem w kuchniach na całym świecie.

Ölmühle Solling aktywnie uczestniczy w badaniach naukowych i edukacji konsumenckiej, współpracując z instytucjami takimi jak Coconut Research Institute. Inicjatywy te mają na celu nie tylko rozwój nowych produktów, ale również podnoszenie świadomości na temat korzyści płynących z użytkowania olejów roślinnych.

Organiczny olej kokosowy z Ölmühle Solling to zdecydowanie coś więcej niż tylko produkt. To symbol zobowiązania firmy do promowania zdrowia, etyki i zrównoważonego rozwoju. Każdy zakup tego oleju to wsparcie dla odpowiedzialnych praktyk, które przekładają się na lepsze jutro dla rolników, ich rodzin i środowiska naturalnego.